地元厳選素材をナチュラルに食すをテーマに
御家族や御友人だけのプライベートな時間を
御提供致します。
レストラン
四季や状況に合わせて変化する
レストラン
北海道の食材に拘り、素材をナチュラルにご提供させて頂きます。
朝食は、ニングルの釜戸で焼き上げた自家製パンと
美瑛町の美味しい野菜のサンドなどをご提供させて頂きます。
お料理プランは時期により変更がございますので
お食事プランをご参照下さい。
（宿泊者限定）
アヒージョと和牛ステーキコース
北海道をお箸で気軽に楽しめる和洋折衷コース。
道産の食材と厳選した素材にひと手間加えた和洋折衷のコース料理。
海鮮カルパッチョに自家製豚ロース肉で作ったハム、海老と浅蜊に道産のキノコを加えたアヒージョ、メインにはふらの和牛のイチボ肉のステーキを。
お箸して食べやすいように盛り付けました。
北海道の恵みを味わうチーズフォンデュコース
道産の食材をふんだんに使用した贅沢なコース料理。
チーズフォンデュの本場スイス産のチーズをベースに北海道産の乳製品をブレンドすることで濃厚な味わいとまろやかな口当たりに仕上げました。
定評を頂いているニングル釜戸で焼き上げたパンも絶品です。